El bar cafetería Santo Domingo es el lugar de encuentro de Güímar por excelencia. Por las mañanas, casi todo el cuerpo administrativo del municipio -está situado justo al lado del Ayuntamiento y muy cerca de los Juzgados- desayuna o toma su aperitivo allí.
Sus desayunos son excelentes, sobresaliendo el bocadillo de pollo y la tortilla española que suele hacer Manolo, el marido de Inma Bethencourt, la encargada, junto a sus dos hijas, Nancy y Desireé, dedicadas más al bar, de que no falte nada. “Todo depende de la materia prima y nosotros damos producto de máxima calidad, con una muy buena panadería”, señala Inma.
El café y el cortado reinan por la mañana, junto a infusiones tan singulares como la moringa, mientras que al mediodía o por la tarde se puede saborear cualquier cerveza: “Di una, que si no la tenemos, es que no existe”, comenta Inma.
En la cafetería Santo Domingo también se puede almorzar, aunque suele estar cerrado de 3 a 5 de la tarde. Por la tarde-noche es hora de tertulia y de degustar los buenos caldos de la zona, mientras que en su amplia sala interior dispone de una gran pantalla para las grandes citas deportivas por la tele o un karaoke para celebrar cumpleaños o bautizos.
Recién reformada, la sala está a disposición de los clientes para alquilar con motivo de cualquier evento, siempre que no coincida con las cenas-baile que organizan allí los mayores de Ansina, que vienen en guaguas desde distintos lugares de Tenerife.
Cuando no está reservado, suelen ser habituales las actuaciones musicales de artistas del municipio, siempre con entrada libre, con el único requisito de que se consuma al menos una botella de agua, recuerda la encargada.
Inma Bethencourt decidió coger la cafetería, en el inmueble de su propiedad, hace poco más de cuatro años, y desde entonces está empeñada en mejorar las prestaciones, ahora con un nuevo decorado. “Nuestros mayores clientes son los que trabajan en el Ayuntamiento y en los Juzgados”, pero reconoce que el mejor día de todos, cuando tienen que hacer un sobreesfuerzo, es “el domingo, con el mercadillo en la plaza del Ayuntamiento, uno de los mejores y más ecológicos de Tenerife, con gente que viene de toda la Isla”, recuerda.
También aumenta el trabajo con las fiestas de San Pedro, San Antonio Abad o la Bajada de El Socorro, pero en realidad “la cafetería está abierta todos los días desde las siete de la mañana a las doce de la noche -excepto los martes por la tarde- y no nos podemos quejar de la clientela casi fija que tenemos”, afirma Inma, para añadir que “nosotros lo que queremos es que la gente se sienta cómoda, como en su casa, porque es una cafetería familiar”, reconociendo que “la cafetería se mantiene con los desayunos, por lo que entiendo que solo la estamos explotando al 50%”, afirma Inma Bethencourt.
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