La gastronomía es cuestión de gustos y en lugares como las Islas, con una muy rica, muchas veces no nos ponemos de acuerdo en cuál es la comida más típica de Canarias. Con un nivel de chefs y restaurantes cada vez más importantes y una gastronomía con unas señas de identidad propia, llegar a una conclusión no es sencillo, pero el CIS, el Centro de Investigaciones Socialógicas, parece tenerlo claro.
Gofio, papas arrugadas con mojo, conejo en salmorejo… Seguro que cada uno tenemos nuestro plato típico preferido, aunque el CIS ha llegado a esta conclusión después de haber realizado una encuesta en toda España, en la que han buscado el plato típico más importante de cada comunidad autónoma.
La comida más típica de Canarias no tiene rival
En la encuesta realizada, un 0,7% respondió que el chuletón era el plato más típico de las Islas, una respuesta sorprendente. La segunda opción menos votada fue el pescado, en general, con un 1,5%.
En el podio de la comida más típica de Canarias aparece, en tercera posición, el potaje canario, con un 2,9%, mientras que el sancocho se hace con la segunda plaza con un 7,4% de preferencias. Pero, con mucha diferencia, con un 67,3% de los votos, los canarios creen que las papas arrugadas con mojo son, seguro, el plato más típico de las Islas, aquel que todos deben probar si vienen de visita y que no puede faltar en ninguna celebración.
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