El Queso Majorero del Grupo Ganaderos Fuerteventura ha sido galardonado por el Ministerio de Agricultura en la categoría de mejor queso madurado de cabra, según ha comunicado la empresa quesera, que añade otro reconocimiento a su colección de distinciones.
Durante la XXXV edición de los Premios Alimentos de España 2023, el Queso Maxorata, con Denominación de Origen Queso Majorero, ha sido galardonado con el máximo reconocimiento en la categoría de mejor queso madurado de cabra.
El Maxorata ha ascendido a una categoría recién creada, lo cual representa una nueva validación de la calidad del producto del Grupo Ganaderos de Fuerteventura.
El jurado del concurso ha reconocido factores como la elaboración artesanal, que cuenta con el apoyo de tecnología de vanguardia, y su importante función social de cuidado y desarrollo del sector ganadero de las islas.
¿Cómo se hace este queso?
El producto se elabora únicamente utilizando leche de cabra majorera (autóctona de Fuerteventura) y destaca por sus cualidades y su adaptación al entorno árido. Su leche posee un alto contenido de proteína y grasa, lo que le otorga un delicioso sabor ligeramente dulce y una notable cremosidad.
El queso seleccionado ha obtenido esta distinción al superar con la máxima calificación un proceso de estudio y análisis realizado por el Laboratorio Arbitral Agroalimentario de Santander.
También se valoró el compromiso de la marca de integrar la sostenibilidad en todos los aspectos de su negocio. Respaldan la preservación del sector primario en las islas, asegurando condiciones favorables para los ganaderos y colaborando en la constante mejora de los rebaños.
Según el grupo quesero, la empresa y sus marcas han recibido más de 100 reconocimientos a lo largo de su trayectoria.
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