Cada vez son más los hoteles que apuestan por una comida de calidad, de vanguardia y que, en muchas ocasiones, como ocurre en Tenerife, resulta premiada internacionalmente. Comer en hoteles es un plan que se ha puesto de moda, por eso hoy te damos ideas en nuestra Isla.
Kiki, en el Urban Hotel Anaga
Murales de gusto nipón, singulares neones, una barra de sushi, coctelería inusual… Aquí encontrará una cocina de base japonesa que toma como base el producto isleño de temporada y ve la luz a través de dos cartas (hay una tradicional y otra de fusión) y dos menús degustación (uno corto y otro largo llamado Kiki). No deje de probar alguno de sus nigiris, como el Nigiri Akami-Crunchy (de arroz crujiente con tartar de atún picante y chile serrano).
Taste 1973, hotel Villa Cortés
El restaurante Taste 1973, en el hotel Villa Cortés, fue premio Mejor Restaurante #Consume Canario en los XXXVII Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS, que se entregaron en julio de 2022 en el Teatro de El Sauzal. A su cargo está Diego Schattenhofer, un chef inquieto que siempre está a la búsqueda del mejor producto canario bien sea una tableta o una cabra.
Malaka, La Laguna Gran Hotel
Su intención es hacer un recorrido por varios países asiáticos, desde China a la India. Está enclavado en el edificio del hotel, en un edificio histórico totalmente renovado que fue sede de la Fábrica de Tabacos “Don Álvaro”.
M.B de The Ritz Carlton Abama
Equipo. Compromiso. Innovación. Estas son las piedras angulares de M.B, el restaurante con dos estrellas Michelin en las Islas Canarias, ubicado en The Ritz-Carlton Tenerife, Abama.
El Rincón de Juan Carlos, en el hotel Royal Hideaway Corales
El Rincón de Juan Carlos es un restaurante que defiende un estilo de cocina donde el sabor y el equilibrio son pilares indiscutibles de sus elaboraciones, combinando el producto local con los más selectos productos internacionales. La cocina de El Rincón en palabras del propio Juan Carlos “es una cocina lógica, fundamentada y coherente en la que el comensal puede apreciar claramente los sabores; sin disfraz ni técnicas o presentaciones que sacrifiquen la esencia del plato.
The Oriental , Hotel Botánico
En el Puerto de la Cruz, el The Oriental ofrece alta cocina asiática, un compendio de grandes cocinas del mundo, con un equipo de cocina tailandesa, servicio excepcional y una elegante atmósfera. Inaugurado por la Reina Sirikit de Tailandia, se ha mantenido la fascinante esencia oriental a través de la decoración y los colores, respetando la historia y el sentido familiar de la gastronomía tradicional.
Nub, en Bahía del Duque
Nub nace en 2016 con la inquietud de crear un espacio gastronómico con una cocina muy personal, acorde a nuestra filosofía, inquietudes y manera de vivir. La idea de tener raíces diferentes nos llevó a realizar una cocina de búsqueda y rescate de nuestros orígenes, creando de este modo un puente cultural, una conexión entre dos mundos. Es así como vamos entrelazando nuestra historia, mezclando nuestras culturas con Canarias como escenario principal, entregándonos las bondades de esta maravillosa tierra que nos acoge.
San Hô (Royal Hideway Corales)
El restaurante San Hô, ubicado en el Royal Hideaway Corales Beach, en Costa Adeje, ha desarrollado en muy poco tiempo un acelerado proceso de mejora del planteamiento gastronómico, ampliación de la cava, y con una estética y un ambiente acogedor, con la opción de comer en la barra. De la mano de los chefs Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, ambos nacidos en Tenerife y con 34 y 36 años respectivamente, han sido capaces de dar un vuelco a este restaurante e imprimir su personalidad, que los ha llevado a lograr la Estrella Michelin en un corto periodo de tiempo.
La labor que desarrollan en las cocinas Bosch y Domínguez no es la de una japonés al uso sino que se fundamenta en los recuerdos de la infancia, los sabores de Tenerife, la colaboración de productores locales, y los platos están repensados a partir de avanzadas técnicas de fermentación que elaboran ellos mismos y la reinvención tinerfeña de los caldos dashi reflejada en la mirada de las culinarias japonesa y peruana. Estos méritos le hacen acreedor del galardón a Mejor Restaurante en los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía DIARIO DE AVISOS.
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