Los Realejos, tras seis ediciones, puede presumir de haber sido el primer municipio que participó de forma independiente en GastroCanarias, una iniciativa visionaria que refleja el sólido compromiso con sus productos y profesionales. Además, tal y como ha puesto de relieve su alcalde, Adolfo González, “contamos con sello propio, Gastronomía Los Realejos, que nos permite vender principalmente a nuestros productores locales. El vino, el gofio, los quesos, la papa y un sinfín de productos, junto con chefs de Los Realejos que trabajan el producto in situ, nos permiten mostrar en GastroCanarias a Los Realejos con una oferta turística diferenciada”.
Para la cita de 2025 el municipio ha hecho crecer su stand más que nunca, sacando partido de las sinergias que propicia un salón de esta trascendencia. “Ha medida que ha ido avanzando el evento -explica González-, nuestra apuesta también ha ido creciendo de forma proporcional. Es importante estar aquí, poder tener esos puntos de encuentro, ese diálogo, esos acuerdos, ya que eso revierte en Los Realejos. No olvidemos, por ejemplo, que somos el municipio que mayor número de camas de alojamiento rural tiene. Cada alojamiento tiene una cocina, tiene un cocinero, una cocinera, que se nutre de la formación que se intenta tener todo el año, y los contactos que lo facilitan se hacen en lugares como GastroCanarias”.
Tradicionalmente muchas familias de Los Realejos han vivido de la agricultura y la ganadería, circunstancia que persiste en la actualidad. Conscientes de ello, han asumido el compromiso de que sus productos “vayan directamente al plato, y por eso nuestro sello aúna el servicio de la restauración con el producto kilómetro cero”, asevera Adolfo González.
Gastronomía Los Realejos despliega diversidad de acciones todo el año, como explica José David Cabrera, concejal de Turismo. “Algunas se realizan en nuestro municipio y otras van encaminadas a la promoción, como es el caso de GastroCanarias, o de Madrid Fusión, a la que acudimos recientemente. Esto es muy importante, que se vaya enraizando el trabajo y cada vez sean más los chefs y los productores que se sumen a este sello”.
Para Cabrera, además de con sus afamadas papas, el municipio cuenta con otros productos estrella, como el vino :“A día de hoy contamos con ocho bodegas, bajo la Denominación de Origen de Valle de La Orotava, algunas de ellas premiadas a nivel regional. Y desde luego, Los Realejos se caracteriza también por ese sabor dulce que deja en quienes nos visitan nuestra repostería”.
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