El bocadillo Sinergia, de la Cafetería Los Majuelos, en San Cristóbal de La Laguna, ha sido seleccionado como uno de los 15 finalistas del II Campeonato de Bocatas de España. La gran final se celebrará el lunes 12 de mayo en el Mom Culinary Institute, en Madrid.
Sinergia combina pan de masa madre brioche de beterrada, cochino a la canela, queso ahumado de cabra, pimientos rojos asados y salsa Pedro Ximénez.
Es la única propuesta de Canarias que ha alcanzado la final, pese a que en el campeonato también participaron, desde Tenerife, La Cantina del Mercadillo con su Sandwich La Cantina del Mercadillo (Tegueste), Como decía mi padre Gastro Café con el Bocadillo Kimchee (La Laguna), y La Fosforera con El Mecherito (La Laguna). Desde Gran Canaria, concursó la Cervecería La Ruta con El Pibito.
En esta edición han participado más de 130 establecimientos de casi todas las comunidades autónomas, logrando vender más de 110.000 bocatas y reuniendo más de 22.000 votos. Los finalistas, seleccionados a partir de la combinación de las puntuaciones del público y de los inspectores, competirán en una cata ciega frente a un jurado profesional.
Los finalistas proceden de Canarias, Comunidad Valenciana, Andalucía, Islas Baleares, Región de Murcia, Castilla-La Mancha, Comunidad Foral de Navarra, Extremadura, Galicia, Comunidad de Madrid, Cataluña, País Vasco y Castilla y León.
Además del título de Mejor Bocata de España 2025, se entregarán los premios al 2º y 3º Mejor Bocata, Mejor Sándwich de España, El Bocata Más Tradicional, cuatro Premios Audacious y reconocimientos a los mejores bocatas delivery by Glovo y por comunidad autónoma.
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