Llegó hace apenas unos meses con ganas de aprender y comenzó poco a poco. Ahora, Demba trabaja junto al responsable de la brasa de Los Pinos, en La Laguna, aprendiendo a preparar uno de los productos más reconocibles del establecimiento: sus pollos asados.
La historia la ha compartido el propio Restaurante Los Pinos a través de sus redes sociales, donde ha querido reconocer públicamente la evolución de uno de los integrantes más recientes de su equipo.
“Llegó a Los Pinos hace ya unos mesitos, con muchas ganas de aprender y de salir adelante”, explica el establecimiento en su publicación.
Según relata el restaurante, Demba comenzó desempeñando otras tareas y adquiriendo experiencia progresivamente. Meses después, ya trabaja junto al jefe en la zona de brasas y continúa aprendiendo el proceso de preparación de los pollos.
De aprender poco a poco a trabajar en la brasa
Los Pinos destaca especialmente la evolución que ha experimentado Demba desde su incorporación.
“Empezó poquito a poco, en un puesto, aprendiendo cada día”, recuerda el negocio. Ese aprendizaje le ha permitido asumir nuevas responsabilidades hasta situarse actualmente junto al responsable de una de las partes fundamentales de la cocina.
El pollo a la brasa tiene un peso destacado dentro de la oferta del restaurante. La carta actual incluye pollo entero, medio pollo y distintas preparaciones acompañadas de papas, mojo, cebolla o pimientos.
El establecimiento está situado en el entorno de La Cuesta-Taco, en el municipio de San Cristóbal de La Laguna, y mantiene desde hace años una oferta especialmente vinculada a las carnes y pollos a la brasa. Una publicidad del restaurante publicada ya en 2013 promocionaba expresamente sus “pollos a la brasa” y “costillas a la brasa”.
“Estamos muy orgullosos de ti”
Sin embargo, la publicación de Los Pinos no se centra únicamente en las habilidades que Demba está adquiriendo en la cocina.
El establecimiento destaca también su comportamiento dentro del equipo y lo describe como una persona “noble, cariñosa, respetuosa” y trabajadora. Se trata de valoraciones realizadas por sus propios compañeros, que muestran el vínculo que ha construido durante estos meses.
“Nos hace muy felices verlo crecer, aprender y hacerse un huequito entre nosotros”, señala Los Pinos.
La publicación termina poniendo el foco precisamente en el valor de proporcionar oportunidades y acompañar el aprendizaje de quienes se incorporan a un puesto de trabajo.
“Demba, estamos muy orgullosos de ti”, le trasladan sus compañeros antes de cerrar con otro mensaje: “Y esto no ha hecho más que empezar”.
Una pequeña historia nacida detrás de las brasas de un restaurante de La Laguna que el propio establecimiento ha decidido hacer pública para reconocer la evolución de uno de sus trabajadores.
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