Desde enero hasta julio, los agricultores de Icod el Alto no descansan. El cultivo de la papa bonita, el producto estrella de la zona, empieza coincidiendo con la siembra cada nuevo año y finaliza con la recogida del tubérculo. En el medio, hay un proceso en el que arrenda el terreno, se sulfatan las hojas para evitar que se enfermen, se sacha, se realiza la acción de “llegar tierra”, para que los tubérculos que están creciendo en la superficie vuelvan a quedar tapados y maduren correctamente, evitando que queden verdes, y se sega la rama.
Todos estos pasos han sido recogidos en el documental El ciclo de la papa bonita, el primero de una serie de los productos que cuentan con el Sello Gastronómico de Los Realejos, un distintivo de calidad de aquellos que se cultivan, elaboran, transforman o producen en el municipio y que sirven para su promoción turística y para apoyar el trabajo de los agricultores, viticultores y productores locales.
En este sentido, el objetivo del Ayuntamiento es continuar con otros como los cereales, el queso y la miel. “La intención es realizar uno por año”, señaló el alcalde, Manuel Domínguez, durante la presentación del trabajo audiovisual, una propuesta que partió de la comisión de fiestas Nuestra Señora del Buen Viaje 2019, de Icod el Alto y que contó con el apoyo del Ayuntamiento norteño.
El vídeo tiene una duración de once minutos en su versión extendida y cuenta con otra de tres minutos para su divulgación en redes sociales. Se rodó durante siete meses para cubrir todas las fases de la siembra y la recolección y ha sido producido por Report Line Producciones, una empresa perteneciente al grupo Plató del Atlántico.
La idea es que además de ser un recurso para la promoción turística del municipio, pueda ser utilizado como herramienta pedagógica en los centros educativos. Según el alcalde, “no existe en el territorio nacional un lugar donde se pueda comer una papa bonita tan buena como la de Los Realejos”. Un cultivo que además, contribuye a poner en valor el paisaje y conservarlo y mantener viva una tradición que para algunas familias supone una segunda economía. “Eso es algo que tanto los vecinos de la localidad como los de otros lugares deben conocer, y qué mejor manera de hacerlo que a través de este vídeo”, manifestó.
El mandatario estuvo acompañado por el concejal de Desarrollo Rural, Alexis Hernández, y el presidente saliente de la citada comisión de fiestas, Arturo Alonso.
Los protagonistas
El trabajo está protagonizado por los vecinos de este núcleo realejero, donde en el año 1622 se sembraron las primeras papas bonitas, que se extendieron después por toda la Isla, señaló el concejal. Son ellos quienes además de explicar el proceso “dedican su tiempo, sus terrenos y sus materiales de labranza para esta iniciativa, ataviados con la vestimenta que se usaban antaño”, recalcó Hernández.
Por este motivo, el documental se proyectó por primera vez durante las fiestas de Icod el Alto, celebradas en el mes de agosto, y tuvo una gran acogida por parte de la población.
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