El propietario del Mesón Castellano, uno de los restaurantes más populares de Santa Cruz de Tenerife, ha fallecido. Roberto Santana llevaba al frente del local en pleno centro de la ciudad, junto a la Plaza Weyler, desde 1974. Ahora será su hija, Yurena, la que estará al frente del negocio.
La misa de Roberto se celebrará el miércoles, 10 de enero, en la Iglesia del Pilar.
A lo largo de los años, el restaurante ha mantenida intacta la calidad, esmero y cariño en cada uno de sus platos, desde los primeros hasta los postres. Su propietario, Roberto, era un gran profesional del que había que dejarse aconsejara para disfrutar de una comida exquisita.
Entre los platos de la carta, el jamón de Guijuelo, el queso curado de oveja o el rabo de toro son de esos que “nunca defraudan” acompañados de una gran carta de vinos.
Padre de uno de los enólogos más prestigiosos de Canarias
Roberto era además padre de uno de los enólogos y catadores más prestigiosos de Canarias, Roberto Santana, quien creó el grupo Envínate dedicado a la elaboración de vinos en Taganana, Santiago del Teide y La Orotava, posicionados en los primeros puestos de los rankings mundiales y premiado como Mejor Labor en Vinos por los Premios Gastronomía DIARIO DE AVISOS en 2017.
Su vino Táganan Margalagua lograba un hito histórico en 2023 al colocarse en el primer puesto del ‘ranking’ de la prestigiosa guía mundial Parker con 100 puntos. En 2020 ya había obtenido 98 puntos. Además, el Táganan y el Palo Blanco consiguieron 99 y 98 puntos de la prestigiosa Guía en 2022.
Precisamente el Táganan fue el vino escogido por el expresidente de EEUU Barak Obama en septiembre de 2014 para acompañar su cena en un restaurante de Nueva York.
“Mi padre fue quien empezó a llevarme a catas profesionales cuando tenía 13 años”, recordaba el enólogo en una entrevista en la web del Consejo Regulador Denominación de Origen Valle de La Orotava.
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