El TOP 100 nacional 2024 de TheFork, la plataforma de reservas online de restaurantes líder en Europa, da la bienvenida a un nuevo ganador en Canarias: La Guagua Blanca, situado en Maspalomas.
El restaurante, dirigido por Francesco, Luca y Andrea, ha conseguido posicionarse como el restaurante favorito de Canarias, en el puesto 24 del ranking de España. Este establecimiento cuenta con una propuesta gastronómica italiana clásica, pero con un toque de modernidad que ha conquistado el corazón de los comensales canarios.
A nivel nacional, el listado lo ha conquistado L´Antiquari Gastronòmic, situado en Barcelona. Dirigido por el chef Yordi Martínez y ubicado en una de las plazas más emblemáticas del Barrio Gótico, ha conseguido posicionarse como el restaurante favorito de los españoles en 2024.
El reconocido establecimiento cuenta con una propuesta de menú degustación de 14 pases que fusiona la tradición de las recetas del pasado, con las técnicas más innovadoras de la cocina actual, en un local exclusivo para 16 comensales.
EL TOP 10 NACIONAL
El ranking de los 10 primeros restaurantes del TOP 100 nacional 2024 de TheFork se ha repartido entre Barcelona, Madrid, Toledo, Valencia y Alicante y lo completan por este orden:
- En segunda posición se encuentra El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, con una Estrella MICHELIN y una Estrella Verde
- Baobab Soul Kitchen & Bar, en Alicante, alcanza la tercera
- Seguido de Jara Sushi Omakase, también en Barcelona, y que se ha alzado con la cuarta
- En el quinta puesto se sitúa el restaurante Sánchez-Beato, con una estrella MICHELIN y ubicado en Toledo
- En la sexta posición, Terra d´Escudella, en Barcelona
- Le siguen Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona y que cuenta con una Estrella MICHELIN, en el séptimo puesto
- Y La Salita de Begoña Rodrigo, en Valencia y también con una Estrella MICHELIN, en octavo lugar
- Cerrando la lista de los 10 restaurantes favoritos de los españoles se encuentran Casa Mia Italia, en Alicante, en el noveno
- Y, por último, en el décimo, Marcelle Madrid, ubicado en la capital madrileña
Canarias, entre las comunidades con mayor representación en el top 100
A nivel geográfico, el TOP 100 nacional de 2024 tiene representación en casi todas las Comunidades Autónomas (13 de 17) de España, pero el top 5 de las que concentran un mayor número de restaurantes son las siguientes: en primer lugar, se sitúa Cataluña, con un total de 26 establecimientos, de los cuales 4 se encuentran entre los 10 primeros puestos nacionales. Le siguen la Comunidad Valenciana, con 18; y la de Madrid con 17; así como Baleares, con 10, y Andalucía, con 7, empatada con Canarias.
En lo que al archipiélago canario se refiere, el resto de restaurantes que se han adentrado en el ranking, al margen del ganador de la región, han sido L’Oca Blanca (31º) en Corralejo, Fuerteventura; Poemas By Hermanos Padrón (35º), ubicado en Las Palmas de Gran Canaria; Rosario (36º), en Los Cristianos, Tenerife; The Hook – FoodCulture (65º), de nuevo en Las Palmas; así como El Secreto de Chimiche (74º), en Granadilla, y Zoco Arabic New Concept (87º), en los Cristianos, los dos situados en tierras tinerfeñas.
Una metodología nueva
Por segundo año consecutivo, el ranking ha evolucionado su metodología de elaboración para unificar criterios en los 11 países europeos donde se realiza en la actualidad.
Los nuevos criterios ponen en valor la calidad y la cantidad de las opiniones de los usuarios de la plataforma, el número de veces que han guardado el restaurante en Favoritos, la nota (todos tienen más de un 9) y un ticket medio superior a 20 euros.
Con este nuevo planteamiento, el TOP 100 se presenta como un listado democrático y accesible para todos los bolsillos, gustos y preferencias, poniendo en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos más importantes para los comensales, a la hora de elegir dónde comer o cenar fuera.
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