Los guachinches son una expresión única de la cultura gastronómica de Tenerife. Surgidos en el norte de la Isla como casas particulares donde se ofrecía vino de cosecha propia acompañado de comida casera, estos espacios han mantenido viva una tradición.
Con el paso del tiempo, además de los tradicionales, han ganado protagonismo los llamados guachinches modernos, que conservan la esencia, pero con una apuesta por nuevas elaboraciones y estilos.
Ahora la plataforma Donde Comer Canarias ha abierto la votación para elegir al mejor guachinche tradicional y al mejor guachinche moderno de Tenerife en 2024. Este año, el reconocimiento recibe el nombre de Premios Donde Comer Canarias 2025, y permite a los usuarios participar en una encuesta digital para apoyar a sus establecimientos favoritos.
Para hacerlo, es necesario acceder a este enlace y descargar la aplicación de Donde Comer Canarias. A través de la app se puede votar una sola vez por cada negocio, siguiendo el orden establecido: primero el guachinche tradicional favorito y después el moderno.
Entre los negocios incluidos en la lista figuran Guachinche El Fogón, Guachinche Brasas y Calderos y Guachinche El Abollado.
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