El famoso pollo de Adeje es un ícono gastronómico del sur de Tenerife, conocido por su sabor intenso y su receta secreta. Su origen se remonta a 1962 en el restaurante Oasis, fundado por ‘Chanjeles’ Galván y Pedro Trujillo. La receta, basada en un mojo rojo picante, ha sido transmitida de generación en generación y permanece en secreto, lo que ha contribuido a su mística y popularidad. Este plato ha trascendido fronteras, siendo reconocido incluso en lugares tan lejanos como Santiago de Compostela y Estados Unidos.
A día de hoy, varios restaurantes en el municipio ofrecen su versión del pollo de Adeje. El Corral del Pollo de Adeje es uno de los más reconocidos, por su pollo frito con una salsa secreta, acompañado de papas y ensalada. También está el Bar de España, fundado en 1930, que ofrece en su carta un pollo frito con otro tipo de receta secreta y es conocido históricamente por su tradicional sopa de tomate. Otro establecimiento notable es el Restaurante Otelo, que ofrece pollo al ajillo y conejo al salmorejo, siendo una parada obligatoria para quienes visitan el Barranco del Infierno. Estos lugares han mantenido viva la tradición, adaptando la receta original y ofreciendo a locales y turistas una experiencia culinaria única.
FERIA DEL POLLO DE ADEJE
La Asociación de Empresarios, Comerciantes y Profesionales de Adeje, en colaboración con el Servicio de Desarrollo Económico y Empleo del Ayuntamiento, organiza la “Feria del Pollo de Adeje” dentro del Proyecto “Adeje empresarial”.
El evento tendrá lugar el 14 de junio en la Calle Grande, de 18:00h a 23:00h. Podrán participar establecimientos de Adeje que ofrezcan platos con pollo como ingrediente principal.
Los interesados deben completar un formulario de preinscripción y, tras confirmación, enviar documentación a empresas@adeje.es o entregarla en el Centro de Desarrollo Turístico (C/ Las Jarcias, 4, Adeje).
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