Gara, Fernando y Oliver: los mejores cocineros jóvenes de Canarias
Este certamen gastronómico ha sido organizado por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa InterIdeas en el VII Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2022
Gastronomía
La mejor pizza de Canarias es de anchoas, tomate amarillo y mozzarela
Riccardo Borrello gana el 3º Campeonato de Canarias Absoluto de Pizza – Gran Premio Comit
El grancanario Richard Díaz Aguilar, elegido mejor cocinero de Canarias
El chef de Casa Romántica, de Agaete, gana el 16º Campeonato mientras que Riccardo Della Bella e Iván Pulido ocuparon la segunda y tercera posición
La odisea de Carlos, el chef que pasó de la ruina a hacer la mejor tortilla de España
El esfuerzo se vio recompensado cuando el jurado declaró que la tortilla del cocinero y de Tizona era la favorita del país
GastroCanarias abre hoy sus puertas en el Recinto Ferial
Los diez finalistas del Campeonato de Canarias de Cocina conocieron ayer el ingrediente que tienen que utilizar en sus platos: la lubina de Aquanaria
Cafetería El Semáforo: salsa de aguacate y pata asada de nivel
La Cafetería El Semáforo destaca, más allá de por la amabilidad de Kris y su buen hacer, por ofertar desde bocadillos normales hasta especiales, como el de pollo o mechada con salsa de aguacate, el bocadillo de albóndigas o el de pata asada -que hornean ellos mismos a diario en el local-
Dabiz Muñoz, elegido mejor cocinero del mundo: “Pagar 365 euros por el menú de DiverXO no es de ricos”
El chef español vuelve a hacerse con el prestigioso galardón, esta vez en medio de la polémica por sus declaraciones sobre los precios de sus platos
Tasca La Thuya en Guamasa, la ilusión de dos hermanas trasladada a una cocina casera
Eli y Mercedes regentan la Tasca La Thuya, un local donde la amabilidad y el buen hacer culinario son sus señas de identidad
Bar Cafetería J4: la mejor pata asada de La Laguna
Paloma y Jovanna son dos trabajadoras incansables que han tenido que luchar para sacar adelante su negocio, el Bar Cafetería J4, una aventura laboral que ha supuesto un cambio para ambas, ya que han dejado de trabajar para otros y han empezado a tomar sus propias decisiones
Una nutricionista explica por qué es mejor no comer la piel del pollo del supermercado
La experta relata que los beneficios de comerse la piel del pollo son menores que sus desventajas
Descubren la cantidad de frutos secos que tienes que consumir al día para alargar tu vida
Una revisión de estudios determina que los frutos secos pueden reducir el riesgo de muerte por cualquier causa un 22%
Piden que se acabe con la prohibición de exportar papa canaria
El presidente insular, Pedro Martín, asegura en una nota que, “una vez reconocida y demostrada la eficacia de las cámaras de CO2 para acabar con la polilla guatemalteca, sea cual sea su fase de desarrollo, hay que aprovechar el importante valor gastronómico que ofrecen las papas de Tenerife
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