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“Es un enorme cocinero y gran persona pero desde el 20/11/2019 ya no es, por decisión propia, un chef con tres Estrellas Michelin y no puede usar tal reconocimiento ni el símbolo”
Si alguien se ha especializado en los mojos, en los que vuelca toda su imaginación, es el chef Braulio Simancas, de Silbo Gomero (La Laguna)
La veintena de aprendices que participan en esta primera edición comienza esta semana a formarse en las instalaciones de la cadena Spring Hoteles, concretamente en los hoteles Bitácora, Vulcano y Arona Gran Hotel & Spa
Tras la deliberación del jurado de la Escuela, el día 27 de febrero, Le Cordon Bleu Madrid anunciará en su página web oficial los 10 alumnos que competirán en la sede de la escuela en Madrid por convertirse en la Promesa de la alta cocina en abril 2020
La emoción, y alguna lágrima también, pudieron con este hombre al que de repente se le vino a la mente los 43 años, que se dice pronto, de esfuerzos y mucho tesón
Destaca por su comida canaria y castellana
La familia Galván, de Casa Tomás, y Jorge Bosh, de La Bola, elaboraron, cada uno a su manera, este plato identitario de la Isla
La ministra de Industria, Comercio y Turismo disfrutó de algunas de las elaboraciones con pescado -atún o caballa- capturado en aguas canarias, que se ofrecen en el estand que ha instalado la corporación insular
La cocinera del Compostelana Avenida del Puerto de la Cruz se impuso con su ‘Torrita de tomate seco y pecorino con espuma de mortadela trufada’
Marlene Hernández, de 100% Pan y Pastelería, de Guía de Isora, quedó tercera en el concurso III Premio Pastelero Revelación
Braulio Simancas elaborará mojos; Pedro Rodríguez y Laura Suárez presentarán el dulce que enamora y Antonio Aguiar y Diana Marcelino cocinarán el pescado azul
El Cabildo desarrollará un gran despliegue de actividades para promocionar productos como papas, mieles, aguacates, gofio, pescado azul, quesos y cochino negro
