Hermanos Torres: “El reto del plátano en la cocina es como ingrediente, no como fruta”
A los hermanos les iban fluyendo ideas para crear nuevas recetas, una de ellas una ensaladilla de plátano o el guacaplátano
La empresa canaria Jaira lanza la primera cerveza de agua de nube atlántica
La marca grancanaria Jaira ha hecho realidad la primera cerveza del mundo elaborada con agua de nube atlántica, ‘Seaclouds’, que fue lanzada ayer de la mano del Cabildo en la Feria Alimentaria 2018, la más importante de Europa junto a la de Colonia en Alemania
Producto y creatividad, bases de la cocina de Omar Pérez Bedia
La propuesta gastronómica del AIE está basada en productos de proximidad y de cultivos ecológicos
Dos tinerfeños compiten en la final del VI Premio Promesas de la alta cocina
En esta última fase, los finalistas se enfrentarán a una prueba de cuatro horas en las cocinas de la escuela donde todos los aspirantes tendrán que competir con una misma materia prima original
El Gusto por el Vino inaugura una tienda en La Laguna Gran Hotel
Al frente del establecimiento estará la sumiller Rasa Strankauskaite, quien pondrá sus conocimientos vitivinícolas a disposición de los clientes
El italiano Giorgio Girolimini inicia nueva etapa en Il Pappagayo
Girolimini emprende una nueva etapa en el Il Pappagayo, restaurante con acceso desde la calle, y que antaño albergó la exitosa discoteca El Coto
Jornadas gastronómicas del patudo en El Ancla, en El Médano
El encargado de realizar el ronqueo del atún será el chef Juan Carlos Clemente, quien estará apoyado por Jesús Marrero, jefe de cocina del establecimiento
La cocina de Abel Ferrándiz, de Compartir QBA, se traslada de nuevo a Candelaria
Ahora está en un local con aires de gastrobar, mucha luz exterior a través de las puertas que dan al mar y al paseo, y una cocina a la vista del cliente
Muere Rafael Pulido, premio de Gastronomía de Diario de Avisos
Pese a la enfermedad que padecía, Pulido no dejó de estar presente en sus restaurantes, y más concretamente en el Ribera del Río Miño
Marba Tinto Barrica, de la DO Tacoronte-Acentejo, mejor vino de Canarias 2018
El director del ICCA ha sido el encargado de hacer público dicho fallo, que también recoge, entre otros, galardones para la mejor imagen y presentación, vino de producción limitada y ecológico
La Bodega El Lomo de Tegueste emprende una nueva etapa
Clara Rodríguez señala que este proyecto familiar contará con el enólogo Alberto González, una nueva etiqueta para los vinos y la distribución a cargo del grupo Torres
Juegos malabares de los chefs Carlos Villar y Tadashi Tagami
La cocina gallega le correspondió al chef Carlos Villar, propietario de Abikore y también de La Posada del Pez
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