José Luis Conde

Morales señaló que esta identificación garantiza la procedencia del pescado y su legalidad al mismo tiempo que permite que los consumidores pueden identificar el producto local

Este chef, nacido en Italia, pero que se inició en las cocinas en el Sur de Tenerife, se ha tomado un descanso en sus restaurantes La Antigua Tahona y La Posada Campanario, de la Sierra Norte de Madrid, para iniciar esta nueva andadura profesional

Destacó por encima de todo la I Subasta de Papas Antiguas de Tenerife, promovida por el Cabildo, en la que un kilo de papa negra yema de huevo, cultivada en Vilaflor, fue adjudicada a las Bodegas Emilio Moro por 1.100 euros

Safe Cruz recoge las recetas tradicionales, les da una vuelta de tuerca que, a veces parece arriesgada, pero que no deja indiferente. En cada bocado, en cada sorbo de los caldos, en cada aroma, encada textura está presente Canarias

El chef italiano Simone Millico, embajador de la gastronomía italiana en España, rinde en las I Jornadas Gastronómicas de la Trufa un homenaje a este hongo

Jenisse Ferrari y Mario Rodríguez, pareja del restaurante Qué Leche, de Las Palmas de Gran Canaria, llegaron a la final

Aunque tardíamente, parece que el frío ha llegado a las Islas, y con él, el momento de poder degustar el puchero, esa versión, si se quiere más vegetariana, del tradicional cocido español, que cada región prepara a su manera