Padrón fue tajante a la hora de afirmar que “tenemos que valorar el producto local” y aseguró que en su restaurante “solemos pagar más de lo que nos piden para asegurar la fidelidad de los proveedores y que el producto no desaparezca de la carta”
Iasmina Ocete, es directora de Insurance Food Group (Sanitum Ibérica), licenciada en Veterinaria, máster en Seguridad Alimentaria y Sanidad Animal, con una experiencia de 20 años trabajando en Seguridad Alimentaria y con empresa propia afincada en Tenerife
Lourdes Plana, directora y fundadora de Madrid Fusión, e Íñigo Méndez de Vigo, jurista y exministro, han sido designados vicepresidenta y secretario general de la Real Academia de Gastronomía que preside Rafael Ansón
El chef de Silbo Gomero, Braulio Simancas, ha planificado su futuro dando un paso más allá
Este encuentro digital, de San Sebastian Gastronomika, realizará un ambicioso programa online gratuito que contará con ponentes como Ángel León, Ferran Adrià o Pitu Roca
Desde hace un mes, la bodega está utilizando sus impresoras 3D para fabricar pantallas de protección facial
Las islas de La Gomera y El Hierro comenzarán este mismo lunes el plan de desescalada que ha previsto el Gobierno de Pedro Sánchez para devolver al país a lo que se ha denominado la nueva normalidad
Pendiente todavía de que se publiquen las medidas higiénico sanitarias, Hostelería de España ya ha calificado las medidas de precipitadas, con falta de consenso y con muchas incógnitas todavía por despejar y además temen por la supervivencia del los negocios
Cristóbal Baeza Gerona Un mes antes de que la crisis por la pandemia del coronavirus le recluyera en casa, el chef Jordi Roca abría las puertas de la nueva propuesta del mundo Roca. Casa Cacao ha sido uno de sus proyectos más personales motivado por su pasión por el chocolate. Un hotel-boutique con obrador,
Hay que recordar que Casa Egon recibió la distinción a Mejor Repostería en los VI Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS allá por el año 1991
De esa necesidad surgió la campaña #MercadosAtuLado que han lanzado la cooperativa de La Recova y la Federación de Mercados de Canarias (FEMECA), para poner en valor la seguridad y calidad de los productos que continúan ofreciendo los mercados de abastos
Un viejo conocido de Tenerife, isla que visita asiduamente para pasar sus días de descanso, y donde conserva gran cantidad de amigos. Precisamente el año pasado apadrinó los XXXIV Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS que se celebraron en el auditorio de El Sauzal
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