Gastronomía

La vida de Loreto Pancorbo (La Rioja) y Gabriel Morales (Tenerife) casi se cruzan en Nueva Zelanda, pero fue en esta isla donde se encontraron estos dos enólogos que congeniaron enseguida y que tres hijos después decidieron poner en marcha su propia bodega, Tierra Fundida, en la que buscan, afirma Gabriel, “vinos con personalidad que

Tropical rinde homenaje a sus orígenes con el lanzamiento de una nueva variedad, 1924, una cerveza premium que rescata su nombre del año del nacimiento de la marca y que aspira a convertirse en su referente de calidad. En línea con la apuesta por la innovación y la mejora del producto, la enseña de Compañía

Ha sido posicionada entre los nueve mejores chefs ‘newcomers’ que marcarán tendencia en 2021 por el suplemento Bellevue del periódico suizo NZZ Neue Zürcher Zeitung

A Pau Santamaría, la pasión por el producto le viene desde la infancia. Hijo del desaparecido Santi Santamaría, referente de la gastronomía catalana, Pau vivió de primera mano el éxito de su padre y su defensa por la cocina de producto

Zumaque está ubicado en el cruce de la calle Puerto Viejo y de la Verdad, en la zona antigua del Puerto de la Cruz

El Rincón de Juan Carlos comenzará en cuanto las restricciones lo permitan en el Royal Hideaway Corales en el mismo espacio, pero totalmente reformado

Son pocas las familias españolas que no consumen este pastel clásico de la Navidad, que se esfuerzan en tener listo los mejores obradores

Las editoriales aprovechan el ‘boom’ de las cocinas y los cocineros para inundar las librerías de novedades sobre la restauración