Las bondades del puchero canario ya las dejó escritas el fallecido Cristino Álvarez, que firmaba sus crónicas gastronómicas como Caius Apicius para la agencia Efe. “El puchero canario entra por la vista. Está perfectamente adecuado al clima, a la latitud, y pone el acento en lo vegetal. Hay carne de ternera, como hay cerdo (costilla,
Iñaki Garrido, que cuida las viñas con el vinicultor Carlos Curbelo, nos relata que para llegar a la finca hay que ir con un vehículo todoterreno y que desde la plaza de San Pedro se tarda nada menos que 45 minutos
El primero que llegó a Tenerife para trabajar fue Óscar, quien convenció luego a los otros dos para participar en este proyecto
La restauración se ha volcado en ofrecer cenas o almuerzos especiales para San Valentín
Ocho cocineros de Tenerife reclaman “ayudas directas, pero de verdad” para sobrevivir otro año complicado para la hostelería por las restricciones de la pandemia de la COVID
“Este no es un libro sobre no comer animales, ni siquiera sobre comer menos carne. Es un libro sobre comer más verduras de las maneras más variadas y satisfactorias posibles”. Estas frases, que aparecen en la introducción del libro ‘Verduras sin límites y otras historias’ de José Andrés y del periodista de The Wall Street
Aunque parezca mentira es cierto
El pan clásico, la hogaza ‘Calderito’, chapata, molletes gallegos, bollitos preñados, fougasse, el bagel judío, el clam chowder de San Francisco…
El sector de la restauración ha sufrido muchísimo desde el inicio de la pandemia con cierre totales y parciales, limitaciones de aforo, toques de queda, etcétera
La creadora de este nuevo espacio gastronómico ha sido la interiorista catalana Mercè Borrell, responsable, entre otros proyectos, del restaurante Lasarte de Martín Berasategui
Algo que tienen en común todas estas cafeterías y restaurantes que ofrecen brunch en Tenerife es su amplia terraza para disfrutar de una experiencia aun más placentera
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