Ferran Adrià estuvo la semana pasada en Tenerife, una isla que está intensamente ligada a su vida profesional, concretamente a la década de los 80, cuando pasó dos inviernos en el Sur, trabajando y divirtiéndose
Carlos Cólogan publica ‘Tenerife Wine’, la historia del comercio de vinos en el siglo XVIII
Ferran Adrià presenta en Tenerife el libro ‘Mise en Place’, un manual desarrollado entre CaixaBank y elBullifoundation
El restaurante tinerfeño Happy Burguer, se alzó con el premio a mejor restaurante de Canarias
Mise en Place está disponible en dos formatos. Por un lado, se ofrece una edición impresa, de contenido resumido y carácter motivacional, y, por otro, una versión digital en la que se amplía la información contenida en la versión en papel
Se trata de una hoja donde están dibujados los ingredientes y, en el caso de la sal y las especias, figuras geométricas que muestra el volumen preciso de las mismas, para que las coloques encima
CaixaBank, en colaboración con elBulliFoundation, organiza este jueves una serie de actos en Tenerife con el cocinero Ferrán Adriá, entre ellos, la presentación de ‘Mise en Place’, una guía para gestionar un proyecto de restauración, que tendrá lugar en el Auditorio de Tenerife ante 400 empresarios
Los productores de La Gomera han acaparado 13 de los 19 premios de este concurso oficial mientras que a Tenerife han ido otros cuatro premios y uno para el Hierro y Gran Canaria
La plaza y su entorno se han convertido en un área de encuentro culinario, de vinos y copas, especialmente en los fines de semana
Coca-Cola rinde tributo a la hostelería en la localidad de más de 50.000 habitantes del país con mayor tasa de locales de restauración por cada 1.000 personas
El equipo de cocina, que dirige el chef Domingo Álvarez, da a conocer en el gastrobar sus propuestas para los meses de calor con un renovado menú, más fresco y ligero
La iniciativa contó con la colaboración de Coca-Cola European Partners, a través de Royal Bliss, y es clasificatoria para el Campeonato de Europa, que se celebrará en Italia
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