La cadena de valor de la hostelería, conformada por Hostelería de España, Aecoc y Fiab, han puesto en marcha a través de la plataforma ‘Juntos por la Hostelería’ la campaña #SoyPatrimonio2020 en la que se postula como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad 2020. En concreto, la plataforma ha lanzado esta petición
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha advertido de que los suplementos en bares y restaurantes por el Covid-19 ante el coste extra que supone higienizar a diario estos establecimientos precisan de la aceptación previa del cliente. Como argumenta OCU, cobrar al cliente por este coste “puede ser exagerado, pero es legal” aunque indica
El programa concurso Master Chef, de la 1 de Televisión Española, obtuvo una cuota de pantalla del 23,7% por ciento
Uno de los restaurantes que ha iniciado este camino ha sido San Sebastián 57, del chef Alberto González Margallo, quien recibió el galardón Chef Revelación en los XXXI Premio de Gastronomía DIARIO DE AVISOS
El objetivo de estos talleres se centra en fomentar la autonomía personal a través del aprendizaje de una comida saludable: desde la confección del menú hasta la elaboración del plato
Es la mano derecha y amigo de Martín Berasategui y el chef que defiende las dos estrellas Michelin y los dos Soles de la Guía Repsol en el restaurante M.B (Martín Berasategui), ubicado en The Ritz Carlton Abama
A nadie hay que recomendarle que consuma plátano de Canarias. O gofio, en cualquiera de las variedades que se comercializan. Pero hoy que se celebra el Día de Canarias queremos recomendar, más que nunca, el consumo de las exquisiteces que nos proporciona el sector primario de las Islas y la compra en Mercados del Agricultor,
Ahora que se puede abrir ya los comedores al 40%, algunos han decidido volver a acoger a los clientes, mientras que otros apuestan por las fórmulas del ‘take away’ o el ‘delivery’
Ferran Centelles lo asume, “a veces se abusa del maridaje”. Para él, éste tiene sentido solo “si ayuda a explicar mejor el plato y transmite cultura”.
Vinos, chocolate, quesos y gofio han sido los productos más demandados por los tinerfeños a través de la plataforma #HASTAtuCASA que puso en marcha el Cabildo de Tenerife a principios de abril. El objetivo inicial de la plataforma era la venta on line de productos elaborados del sector primario local (mieles, quesos, aceites de oliva
La empresa canaria de Agustín García Farrais y Mario Reyes Rodríguez celebra anualmente un congreso en el que traen a figuras de primer orden en el sector enológico, como han sido José Peñín, Josep Roca o Ferran Centelles
“Sin turistas, Rene Redzepi (Copenhaque, 42 años) ha transformado su restaurante Noma, que ha estado cuatro veces nominado como el mejor restaurante del mundo, en un bar de vinos”. El que también fuera mejor chef del mundo Ferran Adrà ha participado en la segunda sesión de #GastronomikaLive mostrando sus dudas para la alta restauración sobre
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