La pandemia del coronavirus y el estado de alarma han dado un giro copernicano a nuestras vidas. Hemos pasado casi 60 días, y me temo que serán bastantes más, confinados en nuestras casas cuando antes éramos incapaces de disfrutar un fin de semana encerrados. No solo hemos recuperado el placer de la lectura y de,
El chef asturiano José Andrés, afincado en EE.UU., propone modelos para luchar contra el hambre y sitúa a los cocineros, “mi gremio”, como los “soldados perfectos para esta lucha”. El cocinero, que ha sido dos veces candidato al Nobel de la Paz y lidera un movimiento global que alimenta al mundo, ha sido entrevistado por
Estos tinerfeños elaboraron una carta que cocinan en su restaurante Gofio, en el barrio de Las Letras, en la que se puede encontrar croquetas de pollo con todo, truchas de conejo en salmorejo inyectado o tarta de queso majorero con pimentón, uno de sus postres estrella
Padrón fue tajante a la hora de afirmar que “tenemos que valorar el producto local” y aseguró que en su restaurante “solemos pagar más de lo que nos piden para asegurar la fidelidad de los proveedores y que el producto no desaparezca de la carta”
Iasmina Ocete, es directora de Insurance Food Group (Sanitum Ibérica), licenciada en Veterinaria, máster en Seguridad Alimentaria y Sanidad Animal, con una experiencia de 20 años trabajando en Seguridad Alimentaria y con empresa propia afincada en Tenerife
El chef de Silbo Gomero, Braulio Simancas, ha planificado su futuro dando un paso más allá
Las islas de La Gomera y El Hierro comenzarán este mismo lunes el plan de desescalada que ha previsto el Gobierno de Pedro Sánchez para devolver al país a lo que se ha denominado la nueva normalidad
Pendiente todavía de que se publiquen las medidas higiénico sanitarias, Hostelería de España ya ha calificado las medidas de precipitadas, con falta de consenso y con muchas incógnitas todavía por despejar y además temen por la supervivencia del los negocios
Cristóbal Baeza Gerona Un mes antes de que la crisis por la pandemia del coronavirus le recluyera en casa, el chef Jordi Roca abría las puertas de la nueva propuesta del mundo Roca. Casa Cacao ha sido uno de sus proyectos más personales motivado por su pasión por el chocolate. Un hotel-boutique con obrador,
Hay que recordar que Casa Egon recibió la distinción a Mejor Repostería en los VI Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS allá por el año 1991
De esa necesidad surgió la campaña #MercadosAtuLado que han lanzado la cooperativa de La Recova y la Federación de Mercados de Canarias (FEMECA), para poner en valor la seguridad y calidad de los productos que continúan ofreciendo los mercados de abastos
Un viejo conocido de Tenerife, isla que visita asiduamente para pasar sus días de descanso, y donde conserva gran cantidad de amigos. Precisamente el año pasado apadrinó los XXXIV Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS que se celebraron en el auditorio de El Sauzal
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