La Dorada Especial Original recibe su décima medalla de oro
La entrega de los premios tendrá lugar el próximo 3 de junio en Roma, en el marco de la ceremonia anual que organiza el Instituto Internacional de Selección de Calidad Monde Selection
El muelle de Alcalá en Guía de Isora acoge un ronqueo del atún
Mañana sábado, a partir de las 11.30 horas, en el muelle de Alcalá, en el municipio de Guía de Isora, tendrá lugar el ronqueo de un atún rojo, de 170 kilos de peso, capturado en aguas canarias
Toni Massanés: “No es más bueno un plato de un estrella Michelin que un huevo frito con patatas”
Massanés es director de la Fundació Alícia (ALImentació i ciénCIA) que es un centro de investigación en cocina que trabaja para que “todo el mundo coma mejor”
Sal y pimienta: convocado el concurso de quesos Agrocanarias
Los quesos canarios se han convertido en un producto que cada día obtiene más reconocimientos en el exterior pero también en las islas donde se consume el 80% de la producción
Jordi Butrón: “El paladar psicológico no hace salivar al mirar la carta”
El fundador y director del restaurante y escuela de postres de restauración Espai Sucre en Barcelona, deja claro que “la disposición de los alimentos es una forma de manipular el sabor final”
Tres chefs presentan sus nuevas creaciones en un hotel de Madrid
El acto estaba organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), que dirige José Díaz Flores, con motivo de la celebración en la capital de España del 33º Salón Gourmets
Sal y pimienta: Anna Drosyk, vencedora del concurso ‘Le Cordon Bleu’
A este concurso, que se celebró ayer en las instalaciones del centro en Madrid, acudieron un total de 10 aspirantes, seleccionados entre 23 escuelas de 17 provincias de todo el país
El Botánico ofrece un plan para recuperar la forma y el tono físico
Kiessling, presidente de Loro Parque, Siam Park y hotel Botánico, presentó al equipo de cocina que estará dirigido por el chef Patrick Jarno
Ferran Adrià: “Comer un día japonés y otro día canario; vivimos el último intercambio cultural”
El chef, que recibió en el 2010 una Mención Especial en los XXV Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS, lanza en esta entrevista consejos a aquellos que se quieren aventurar en el mundo de la restauración
CaixaBank y Adrià presentan un guía con claves para la restauración
Ferran Adrià fue la estrella invitada en la presentación de la guía Food and Beverage, que tuvo lugar en el Store Santa Cruz de Tenerife, y estuvo acompañado de Juan Ramón Fuertes, director territorial de CaixaBank
El Hierro, isla invitada de Gastrocanarias
El Recinto Ferial de Tenerife acogerá del 21 al 23 de mayo la sexta edición del Salón Gastronómico de Canarias ‘Gastrocanarias 2019’
Brumas de Ayosa blanco seco, mejor vino de Canarias
Está elaborado por la SAT Viticultores Comarcal Valle de Guímar
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