Cuscús
Hoy me cuentan en El País la receta del mejor cuscús del mundo, el del hotel Mamounia de Marraquech. Su jefe de cocina, Rachid Agouray, utiliza el ras el hanout, una mezcla de 18 especias que me es familiar. La saqué en mi novela El polvo debajo de la alfombra, donde la empleaba de manera …