El chef José Andrés recibe la Orden del Mérito Civil “por su labor en momentos de crisis”
El Gobierno de Pedro Sánchez reconoce su labor, entre otras cosas, tras la erupción del volcán Cumbre Vieja
Gastronomía
Carlos Gamonal: “El termómetro son los clientes que vienen y repiten, no la Michelin”
Carlos Gamonal, chef del restaurante El Drago, en el municipio de Tegueste, tiene claro que “el termómetro para medir la salud de la empresa lo tienen los clientes que vienen y repiten, no la estrella Michelin”
Borja Marrero abre MuXgo en Las Palmas
El chef Borja Marrero acaba de abrir su nuevo restaurante en Las Palmas de Gran Canaria. Se trata de Muxgo, que ocupa la terraza del hotel Catalina Plaza Sostenible, donde ofrecerá su cocina kilómetro 0 y sostenible.
Cinco canarios, seleccionados para los Premios Promesas Le Cordon Bleu
Cinco estudiantes de cocina de Canarias han sido seleccionados para participar en la segunda fase de la X Edición del Premio Promesas de Le Cordon Bleu, en la que competirán 50 alumnos de las 32 escuelas repartidas en 22 provincias españolas.
Donde Mario rinde homenaje a la cocina de la emigración
El restaurante Donde Mario, en Santa Úrsula, que cerró sus puertas en agosto de 2020 con la muerte de su fundador Mario Torres, ha vuelto a abrir sus puertas de la mano de sus hijos, Mario y Fabián
Recetario canario del siglo XIX y principios del XX con nombre de mujer
La recuperación de recetas antiguas de Canarias del siglo XIX y XX ha sido el objetivo del proyecto colaborativo ‘Recetarios domésticos históricos de Canarias: identidad y diálogo intercultural con nombre de mujer’ y que ahora se comparte como recurso en abierto en la web recetascanarias.org.
Sal y pimienta: novedades en la restauración
El restaurante Nielsen, en el callejón del Combate de Santa Cruz, anuncia novedades para este año, tras quedar Danny Nielsen de chef y propietario.
Turquesa publica los Sabores canarios de Gamonal y los paisajes de Verdés
Publicaciones Turquesa acaba de sacar el libro ‘Sabores canarios. Las recetas magistrales de Carlos Gamonal y los paisajes canarios de Jordi Verdés Padrón’ que se puede adquirir en las librerías de Canarias.
Cabello: “Santa Cruz es el municipio más completo de Canarias desde el punto de vista gastronómico”
El consejero delegado de la Sociedad de Desarrollo, Alfonso Cabello, afirma que la restauración representa el 13% de los contratos firmados en la capital
Una nueva generación en la bodega Hermanos Mesa
La bodega, ubicada en Arafo, pone en el mercado alrededor de 15.000 botellas de vino blanco, mayoritariamente de listán blanco
La memoria gastronómica de la Navidad canaria
Braulio Simancas, chef de Silbo Gomero (La Laguna), reinterpreta las recetas de Navidad que se acostumbra a comer en Canarias.
Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS: una gala marcada por la solidaridad con La Palma y la COVID-19
El Sauzal acogió la entrega de galardones a Carmen Capote, Rosalía Díaz, Carlos Mesa, Pedro Hernández, Enrique Alfonso, Andrés Rodríguez, CuernoCabra X Gofio y Acción contra el Hambre
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