Quesería Aguas de Fontanales cierra sus puertas tras 70 años de oficio
Olga Lantigua ha trabajado toda su vida, desde los nueve años, en la elaboración de los quesos
Gastronomía
La pizza con cúpula y cruz en honor a la Virgen de Candelaria que solo podrás probar hasta el 16 de agosto
La pizzería La Barchetta en Candelaria crea una pizza con almogrote y miel de palma en honor a la Patrona de Canarias
Karlos Arguiñano, cocinero: “La clave para un buen rancho canario está en los garbanzos, tienen que ser pequeños”
Karlos Arguiñano prepara rancho canario con garbanzos, carnes, papas y fideos. Consulta ingredientes, tiempos y sus trucos para el guiso
Mario Bakes, en Tenerife, optará a la final de los 50 Panaderos TOP de España
La boutique del pan de Santa Úrsula obtuvo el premio Miga de Oro a la Mejor Hogaza de Canarias en el certamen celebrado el pasado mes de julio en La Laguna
La historia de elBulli y Ferran Adrià ya tiene una serie
El propio chef ha supervisado el rodaje donde se cocinaron más de 70 platos originales de las 1.846 creaciones de elBulli
El único café que se cultiva íntegramente en España es de Canarias y está a punto de hacer historiae
El ‘Café de Agaete’ supera la fase nacional y la Comisión Europea tramita su sello de Indicación Geográfica Protegida
Así es el restaurante de Tegueste que hizo historia con una estrella Michelin
El establecimiento abrió sus puertas en 1986, su fundador, Carlos Gamonal Jiménez, fue el primer cocinero canario que consiguió una estrella Michelin
Genelva, maestra pulpeira afincada en Canarias, sobre asustar el pulpo para cocinarlo: “No es para que quede tierno”
La única maestra pulpeira de Canarias explica este gesto, que se debe seguir haciendo, pero no influye en que quede más tierno
Karlos Arguiñano (77), chef: “La clave para una buena ropa vieja de pulpo es la fritada”
Se trata de un plato sencillo de realizar, pero en el que hay que respetar el turno de las elaboraciones
Llega la arepa de casi 2 kilos a Tenerife: con dos pisos, es la más grande de Canarias
La arepa venezolana se ha consolidado como un elemento fundamental en el panorama gastronómico de Canarias. Esta elaboración de harina de millo, adaptada a los gustos locales, cuenta con un arraigo histórico en el Archipiélago impulsado por los vínculos migratorios con Venezuela, un fenómeno cultural y social que se refleja a diario en bares y
Julio Hernández, chef: “Viajé por toda Asia para comer y poco a poco me fui enganchando”
El chef del Akira Back en Tenerife, Julio Hernández, defiende la propuesta del cocinero coreano-estadounidense en el The Ritz Carlton-Abama
El chef Alberto González incorpora a su restaurante en Santa Cruz el menú con el que triunfó en Mónaco
El chef tendrá en carta las dos próximas semanas su propuesta para celebrar el 150 aniversario de la Misión Diplomática de Mónaco en España
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