Arturo Hardisson: “Lo natural no es sinónimo de saludable ni de inocuo”

Arturo Hardisson: “Lo natural no es sinónimo de saludable ni de inocuo”

Recordó que “muchos alimentos tienen sustancias tóxicas de manera natural, incluso en ocasiones muchas más que otros que los adquieren de la contaminación". “Las plantas tienen un gran interés alimentario pero muchas de ellas tienen alta toxicidad. Por otro lado, existen también tóxicos de origen animal, como por ejemplo en el pez globo o peces ciguatos que empiezan a aparecer en Canarias por el cambio climático, o tóxicos de origen bacterian"