El ‘guardián de los vinos’ y sumiller Mejor del Mundo en 2023 y del restaurante EMi selecciona seis bodegas de la isla que ponen en valor la riqueza y singularidad de nuestros viñedos
Jorge Guitián publica ‘Comer con los ojos. Un recorrido por el arte a través de la gastronomía’, que saborea recetas y cuadros
Las empresas Balfegó y Antonio de Miguel colaboraron en la tradicional ceremonia japonesa del ronqueo de un animal que pesó casi 200 kilos
El sumiller de EMi y considerado el mejor del mundo, Miguel Ángel Millán, desvelará en una cata singular por qué los vinos de la Isla son únicos en el planeta
Los camareros no son trapecistas. Me llama un jefe de sala, de los antiguos pero no tanto, de los que han sabido adaptarse a los nuevos tiempo de la hostelería y que ha visto mucho mundo en los restaurantes. Según me cuenta, el otro día un comensal, muy asiduo al restaurante en que trabaja, le
El fundador y responsable de El Comidista, que no se calla lo que piensa, ha concedido una entrevista para hablar sobre cómo ve la gastronomía en el mundo de hoy y los riesgos que se avecinan
La final se celebró el domingo y lunes el Bilbao Bakery Forum, que organiza Panàtica y Pan de Calidad
Taberna Ramón, el Líbano, San Sebastián, El Aguarde, Nielsen y Etéreo ofrecen platos que hay que degustar
Narvay Quintero visitó la industria que elabora Canary Oil, en la isla de Fuerteventura, que diversificó su actividad para cultivar arbequina, hojiblanca y picual
El chef de Bestia Marina, en Garachico, participará en diferentes escuelas de hostelería de Madrid donde contará cómo elabora sus embutidos con productos de nuestro litoral
El cocinero de El Duende del Fuego presenta una menú degustación, denominado ‘El Origen’, que conecta con sus raíces, la memoria y el territorio
Llévame al huerto, la terraza de El Calderito de la Abuela, fue el escenario elegido para la presentación de los aceites de oliva virgen extra arbequina ecológico de Cuadrat Valley, finca agrícola del paisaje de Les Garrigues, en Lérida, cuya almazara se encuentra en el Top 20 de las mejores del mundo. Para degustar estos
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