“Hay San Marcos”: el mítico cartel que veíamos en los guachinches y restaurantes de Canarias
Aquel cartel se volvió un clásico cuando, los domingos, acudíamos a comer en familia
Gastronomía
Chorizo de pulpo, la sorprendente creación de un chef tinerfeño: “Lo creamos porque la gente dejaba la cabeza”
El chef de de Bestia Marina (Garachico) ya tiene 107 referencias de embutidos marinos como la pata de albacora y el jamón de atún
Genelva, única maestra pulpeira de Canarias: “Asustar al pulpo es un mito”
Es una de las prácticas más extendidas en la cultura popular
Dara Santana, ingeniera química: “Un café con leche debería costar entre 3 y 4 euros”
La ingeniera química y especialista en café desvela algunas de las claves del encarecimiento de este producto que forma parte de nuestro día a día
Cierra uno de los restaurantes más populares del norte de Tenerife: “¡Qué pena! Era mi favorito…”
Se trata de un restaurante que, en solo seis años, logró congregar a un público muy fiel
Ricardo Sanz y Erlantz Gorostiza refuerzan la propuesta gastronómica del Gran Hotel Taoro
Los restaurantes OKA, de cocina japonesa, y LAVA, de inspiración volcánica, consolidan al Gran Hotel como destino gastronómico único en el Norte de Tenerife
El plato típico de Canarias que lo tiene todo: es saciante, rico en proteínas y se prepara en minutos
Se trata de un plato profundamente ligado a la historia del Archipiélago, presente en hogares, guachinches y celebraciones populares
Diana Marcelino pone fin a su etapa en El Secreto de Chimiche, en Granadilla
La cocinera afirma que ahora “toca resetear y establecer nuevos proyectos”
Las lapas: el tesoro marino de Canarias entre tradición, gastronomía y conservación
En España también se consumen en Asturias, País Vasco y algunos lugares del Mediterráneo
Seve Díaz, el tinerfeño que conquista la Michelin con su cocina autodidacta
El Taller de Seve Díaz se ha comvertido en una de las mejores experiencias gastronómicas de Tenerife
Barracoco: la espectacular versión del barraquito de toda la vida pero sin alcohol que puedes tomar en Tenerife
Todos los que lo han probado acaban encantados y, además, lleva café de gran calidad
Por qué comemos roscón de Reyes: origen y simbolismo de un dulce que era solo para ‘ricos’
En sus primeros años, el roscón de Reyes era un lujo reservado a la aristocracia y la burguesía, deseosas de imitar las costumbres francesas
Hemeroteca
Publicidad
Esquelas