José Luis Conde

Tres jóvenes canarios están a punto de finalizar el próximo mes su beca BBVA de gastronomía en El Celler de Can Roca, el restaurante de los hermanos Roca, que está considerado como el número uno del mundo. Se trata de María Fernanda Cortés, Omar Moreno Jiménez y Héctor Pérez Fuentes, quienes fueron seleccionados cuando cursaban

  Dos estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias, centro adscrito a la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias que dirige Yaiza Castilla, han obtenido el segundo puesto en dos de las modalidades del Campeonato de Canarias de FP, dedicadas al sector de la Hostelería y Turismo, clasificándose para participar en el

El 2 de diciembre arranca la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP 25) con un almuerzo para recibir a los líderes políticos que acudirán a la cita. Con el patrocinio de BBVA, los hermanos Roca, propietarios de El Celler de Can Roca, serán los encargados de ofrecer una propuesta culinaria que

Según Juan Miguel Cabrera, chef ejecutivo de Bahía del Duque, “tradicionalmente la propuesta gastronómica del hotel es reflejo de la calidad que expresamos a través de todo nuestro servicio, por eso la elección de productos frescos siempre ha sido una prioridad que ahora completamos introduciendo de forma trasversal en todos nuestros espacios el concepto de “comida real” que abandera nuestro restaurante de cocina de mercado Alisios Market Food”

El establecimiento, propiedad de Carlos Padrón y el chef ya retirado Antonio García, ha sufrido vaivenes en los últimos años al no encontrar un cocinero que se adaptara a la cocina

Martín sacó adelante dos platos que denominó En el fondo del mar y Conejo con sus sabores canarios, mientras que el repostero Moraes, de Gran Canaria, quiso mandar un mensaje de esperanza a su isla con Renacimiento del bosque en recuerdo de los incendios forestales del pasado verano

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, de la Academia Internacional y de la Iberoamericana, entre otros cargos, ha visitado estos días Tenerife

Está a cargo del chef Fran Expósito, curtido en otras cocinas de GF Hoteles

Han sido elegidos nuevos Bib Gourmand, distintivo que reconoce a los locales que ofrecen elaboraciones de de calidad a precios contenidos

Era el mes de octubre de 2017 cuando el cocinero tinerfeño fue invitado para dar una conferencia en San Sebastián Gastronomika