María Alcázar García

Técnico Superior en Dietética y Nutrición por la Universidad Antonio Nebrija y Máster Europeo en Dietética y Nutrición por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM). Antes estudié Ingeniería de Telecomunicaciones en la Politécnica de Linares y me dedicaba a la consultoría tecnológica para las Administraciones Públicas, pero un día todo cambió...

Receta de rollitos de pizza para compartir y comer con las manos

Foto de unos rollitos de pizza servidos sobre una tabla acompañados de salsa

Para el fin de semana propongo una receta fácil y llamativa que podrás compartir y comer con las manos. Porque si algo tienen en común los fines de semana, los partidos de fútbol, tu serie y tu película favorita es la pizza y en esta ocasión la convertimos en una twisted pizza. En lugar de […]

Receta de arañas de trufa para Halloween

Unas arañas de trufa presentadas en un plato en una mesa con decoración de Halloween / María Alcázar

Prepara estas arañas de trufa para hacer volar su imaginación mientras se comen una buena dosis de calabaza, la hortaliza reina del otoño y de Halloween

Albóndigas con salsa de queso feta y tomate cherry

Un plato de albóndigas con salsa de queso feta. Foto de María Alcázar

Preparamos las tradicionales albóndigas con salsa, la más popular del momento, de queso feta y tomate cherry. Usaremos unas albóndigas canarias y el horno para reducir la cantidad de grasa y ensuciar menos la cocina

Receta de bocaditos de melón con cacao

Una tabla de bocaditos de melón espolvoreados con cacao y cortados

Aprovechamos la temporada de melones y preparamos con ellos una receta ideal para la vuelta al cole de los más pequeños: unos bocaditos de melón. Es una receta que podrán llevarla en un tupper para el recreo pero que también la podrán comer por las tardes en casa y acabarán chupándose los dedos.  Son unos

Receta de poke bowl con tofu crujiente

Foto de un poke bowl con tofu crujiente con mango y pitaya

¿Buscando un plato contundente, saludable, fresco y fácil de hacer? Prueba este poke bowl con tofu crujiente en vez de pescado crudo a tope de frutas y verduras de temporada

Tortitas heladas con manga y chocolate, la receta viral del verano

Unas tortitas heladas con manga y chocolate servidas en una bandeja / Foto por María Alcázar

¿Buscando un snack veraniego que te llene de energía? Aprende a preparar esta versión del snack viral del momento: tortitas heladas con manga y chocolate. Con frutas de temporada de Canarias, manga y plátano, las clásicas y ligeras tortitas de arroz, el toque crujiente del chocolate helado y un picadillo de frutos secos

Papas rellenas de salpicón de atún

Unas papas rellenas de salpicón de atún, por Maria Alcázar

Combinando platos típicos canarios en una ‘fusión’ saludable y deliciosa: papas rellenas de salpicón de atún. Para más sabor y cremosidad preparamos una salsa a base de aguacate y usando verduras de temporada cultivadas en Canarias lo llenamos de nutrientes

La tarta más saludable del verano: tarta cremosa de sandía

Una tarta cremosa de sandía con papaya, kiwi y melón y crema de queso con Skyr

¿Te encantan las tartas, pero le has declarado la guerra al dulce? ¿Eres una persona golosa, pero quieres comer saludable? Aprende a preparar esta tarta ligera, lista en pocos minutos y sin necesidad de usar horno: una tarta cremosa de sandía con melón, papaya y kiwi y queso fresco con Skyr